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材料 （一人份）
雞蛋 1個
熟的飯 半碗
雞肉 半碗
青菜 一碗
1. 將雞肉洗乾淨切塊，放些酒（米酒白酒伏特加都可以！！！）和麵粉，拌勻按摩一下
2. 熱油鍋，將雞蛋打散放入鹽和少許的水，放入鍋中，炒成蛋花 （八分熟就好喔！不然太熟不好吃）
2. 再熱一次油鍋將1的雞肉炒至七分熟，依序放入飯與青菜，拌炒一下後放入2的蛋花，淋上醬油調味，翻炒一下就可以起鍋囉！
這道菜在清冰箱還不錯用喔！青菜也是看冰箱有什麼，像是萵苣 高麗菜或青江菜都很適合
用酒腌過的雞肉會變得比較嫩而且沒有腥味，放入麵粉是因為這樣雞肉會更多汁 ！
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